十五到二十分钟左右。煮螃蟹的具体时间要以螃蟹的实际体积大小为准，较小的螃蟹如河蟹、海蟹等煮十五分钟左右即可，煮的时间过长会使肉质发老、蟹黄失去风味；体积较大的螃蟹如大闸蟹等就需要煮二十分钟左右，煮的时间太短，螃蟹无法熟透，吃起来就很难以下咽。
螃蟹煮十五分钟左右长的时间能吃，螃蟹在人们心目中差不多就是海鲜的代名词了，螃蟹不仅味道鲜美而且营养价值更是非常的丰富。
煮螃蟹的时间因种类、数量和体积而异。一般来说，煮螃蟹的时间在15分钟到20分钟之间，此外，煮螃蟹时不要频繁打开锅盖，以免影响螃蟹煮出来的口味。
煮螃蟹对于鲜味和蟹黄容易损失。最好是蒸。不论是煮还是蒸，一般都是将活蟹洗净，捆扎好以后，冷水上锅，上汽后十分钟即可熟透。如果螃蟹小点，5分钟就可以了。如果开水或者上汽后再入锅，蟹腿必掉。
扩展资料：
①将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用 清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物．
②锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)，将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮，蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
螃蟹通常要煮15～20分钟时间，对于比较大的螃蟹所用的时间在25分钟左右。由于螃蟹的数量不同，因此煮的时间也会有所不同，3～4两的螃蟹通常需要煮15分钟时间，而4两以上的螃蟹则需煮20分钟时间。
2、煮螃蟹时一定要控制好时间，煮的时间不能低于15分钟，否则无法起到杀菌消毒的作用，但煮的时间也不能超过30分钟，否则会影响螃蟹的鲜嫩以及食用口感。
水开后10-15分钟。螃蟹外壳较硬，煮制的时间相对较长，如果是整个螃蟹下锅，需水开后继续煮10分钟左右才能熟，且才可将螃蟹里的细菌、寄生虫等杀死，若是煮螃蟹的数量较多或是个头较大，还应再增加5分钟，以免出现个别螃蟹没有煮透的现象。