苦荞茶具有清热降火，消食化滞，凉血消肿，美容养颜等功效。苦荞茶所含的芦丁可以软化血管，具有降血脂，降血糖，降血压，减肥，败毒，清理人体垃圾分泌的功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的九种氨基酸，脂肪酸等活性物质，健脾开胃，通便润肠，美容养颜，提神，抗衰老，抗氧化平衡人体机能，具有神奇的养肝护肝和解酒功能。
延缓衰老
苦荞茶中除了富含维生素，同时黄酮类物质也不少，这些物质都能够消除体内的抗氧化元素，防止细胞被氧化，这样就达到了延缓衰老的目的了。
苦荞茶有软化血管、清热解毒、活血化瘀和拔毒生肌的功效，对于很多疾病具有缓和的作用，对人体担当屏障保护的作用。苦荞茶可以降血压的，如果是因为某些原因出现血压升高，这是可以喝苦荞茶，但是如果是患有高血压的人，那就不要用这个方法了，因为任何食物都不可以治疗高血压，只要通过控制饮食，在加上药物才可以达到降压的效果。
好处：1、清脂
苦荞茶可以有效的抑制人体对于热量的吸收，同时可以达到轻脂降脂的效果。
2、美容养颜
对于女性来说，经常的喝苦荞茶可以帮助我们更好的补充身体的亚油酸，亚油酸在身体内是无法正常合成的，它可以有效的让身体快速的生长发育，同时可以有效地抑制黑色素的形成。
3、延缓衰老
苦荞茶里面含有丰富的维生素C，维生素E以及类黄酮等物质。苦荞茶的人可以有效的减少身体细胞的氧化与老化的情况，