用料：鱼，葱，蒜，姜
做法：将鱼开膛处理，洗净，烧一锅水，将鱼肉进行多次焯水，葱姜蒜切碎，与盐混合，将鱼进行腌制，锅内加油，放入鱼爆炒。
养幽灵鱼需要在鱼缸里种植大量水草
幽灵鱼习性温和，较胆小，不喜欢游动，经常躲藏在阴暗的角落中，所以适合在饲养环境中种植大量水草，供它们栖息和躲藏。幽灵鱼对水温变化较为敏感，当水温低于18℃左右时，它们原本透明的身躯将渐渐发白，若水温继续下降，它们就会整个身体卷曲僵化而死亡。玻璃猫对食物没有特殊要求，适宜水质环境为弱酸性的软水，适合与小型热带鱼类混合饲养。
这种鱼全身透明、嘴角旁边拥有两根猫状的胡须
形似猫，所以被称为玻璃猫鱼
玻璃猫鱼乍一看没有血液和五脏六腑
唯有脊骨、刺、鳍条清晰可见
仿若一副鱼类骷髅在飘动
因此，也有人叫它“幽灵鱼”
是青鱼。
“鬼鲤鱼”、“索命鱼”光听这两个名字，就足以让人不寒而栗了，而这两个恐怖的名字都是一种鱼的俗称，它就是青鱼。青鱼是我国独有的鱼类，也是南方水域中常见的鱼类，它与我们经常吃的草鱼从外观上非常的相似。而且作为一种肉质鲜美的鱼，青鱼也广受人们的好评。那么，为什么一种我们常见且常吃的鱼会有如此“恐怖”的名字呢？我们简单的来探讨一下这个问题。