首先准备食材鸭蛋，咸盐，酒等。
其次将鸭蛋放入碗里，导入白酒进行寖泡30分钟。
第三将鸭蛋均匀裹上盐，再用保鲜膜进行包裹，放入容器中，放到阴凉处等待20天左右即可。
要腌制出油味十足的咸鸭蛋，首先需准备好腌制材料，包括盐、茶叶、五香等。
将鸭蛋放入盆中，倒入适量的腌制料，再注入清水，将蛋完全浸泡在水中。封上盖子，放置在阴凉处静置数日，一般需腌制10到14天左右。
取出腌好的鸭蛋，晾干水分，可以选择将蛋壳擦拭干净，或者用刀子在蛋壳上画出花纹。
鸭蛋的表面涂抹一定量的食用油，封存30天左右，即可享用油味鲜美的咸鸭蛋了。
黄沙腌蛋法：
备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
.准备一盆水，把鸭蛋表面清洗干净，然后用纸巾把鸭蛋表面的水分擦干；
2.把鸭蛋放盆中，倒入白酒浸泡30分钟，再用食用盐均匀的撒在每个鸭蛋表面，然后用纸巾把它包起来放白酒里浸湿，之后在纸巾外撒层盐，最后用保鲜膜包裹起来，放进塑料袋密封好；
3.放太阳底下暴晒一天，再放置阴暗处7天，或放阴暗处21天即可
鸭蛋洗净晾干，泡酒里捞出裹上一层盐，一个个放塑料袋里，抓紧打开就能吃