紫色金线鲃所属鲤形目，鲤科，分布于云南砚山县平远街。为国家二级野生保护动物
狭孔金线鲃仅分布在云南的阳宗海、滇池、抚仙湖。
滇池金线鲃是鲤科、金线鲃属鱼类，体细长侧扁。吻略尖口亚下位，须2对，口角须长于吻须。上、下唇在口角处相连，唇后沟不相连。
主料金线鱼1条 辅料姜多多的 葱多多的 蒸鱼豉油1勺 清蒸金线鱼的做法步骤1. 金线鱼一条，洗净、掏空内脏、刮干净鱼鳞（可以让市场的阿姨帮忙搞定）2. 在鱼肚子里填上姜丝和葱丝，鱼身上铺上几片姜3. 加生抽、蒸鱼豉治、蚝油、料酒、姜汁调制成汁备用4. 将蒸了8分钟的鱼从锅里拿出，倒出腥水，淋上酱汁，重新在鱼身上铺上葱和姜丝5. 再蒸5分钟，锅里倒上植物油，烧热后淋在鱼身上就可以了小贴士金线鱼的背部头比较厚，所以还是多蒸一会儿但不要超过12分钟，要不就老了.瘦肉剁成茸，姜片包在肉茸里，揉成圆球状。
2.金线莲洗净备用。
3.将肉球与金线莲一同入盅，加适量清水。
4.将盅入煲，煲1小时20分钟。
5.出锅调入适量盐即可。
6.汤清肉香，淸热解毒。
主料：金线鲃2条；辅料：姜、花生油、酱油、白糖 。
做法：
1、金线鲃去肚，腮。洗干净。起油锅放两块姜片（防止粘锅），猛火煎到变黄，反转煎。再慢火煎差不多熟
2、装碟子，姜切丝洒面上
3、淋上酱油，洒些许白糖
4、放蒸锅蒸。我选择的是放电饭锅蒸，饭好，鱼也好了